客家土楼，也称福建圆楼，是中华文明的一颗明珠，是世界上独一无二的神话般的山村民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩，它以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点独立于世界民居建筑艺术之林。客家人是为了躲避战乱，从中原地带迁移到南方闽粤地区的人。土楼是客家人的居住场所，其外形有方形、圆形等，以圆形最为普遍，它们具有充分的经济性、良好的坚固性、奇妙的物理性、突出的防御性、独特的艺术性等性质，是一种坚固、便宜、耐用、安全、易守难攻的建筑。土楼的一楼是厨房，二楼是仓库，三楼以上才住人，每一家厨房都有一口小水井，用于取水，最小的井直径只有15厘米左右。神奇的是，这些水井都是朝左边的，这可能是因为地下水朝左的缘故。另一类有名土楼“四菜一汤”——田螺坑土楼群。从山头远眺，五座土楼仿佛是四盘菜围着一碗汤，故此得名“四菜一汤”。这个组合遥相呼应，某一区域袭击，另外四个区域便可立即救援，形成了一个完美的防御体系。
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