《食在淅川·淅川餐饮文化》征稿交流会现场
年3月15日，淅川县文联、淅川县旅游服务中心联合召开《食在淅川·淅川餐饮文化》征稿交流会。县文联党组书记、主席王志—、县文广旅局副局长景华伟、县文联党组成员、副主席田野及楚都宾馆、丹阳迎宾馆等县内主要酒店、饭店分管餐饮领导及星级农家乐负责人参加会议。会议由县文广旅局副局长景华伟主持。
《食在淅川·淅川餐饮文化》一书是根据淅川县委十三届二次全会关于建设文化淅川的会议精神，由县文联与县旅游中心联合编辑出版。主要面向社会征集餐饮文化作品和名店名菜宣传推介稿件两个方面内容。
餐饮文化作品包括四个方面内容：一是淅川品牌菜系，展示淅川丹江鱼、荆紫关八大件等品牌菜系，展现淅川品牌菜系的魅力。二是淅川风味小吃，展示淅川酸菜、荆紫关神仙凉粉等特色小吃，以独特视角挖掘餐饮文化内涵，展现淅川特色小吃的魅力。三是淅川民间美食，展示正在流行的石子馍、芝麻叶糊涂面等美食，或深入挖掘即将失传的脚踏肉等美食，展现淅川民间美食的魅力。四是淅川地方特产，介绍淅有山川品牌中，软籽石榴、柑橘、杏李、乌鸡鸡蛋、鹊山鸡、龙山黄酒等，推介淅川品牌。
此类作品要以散文、故事和说明文体裁为主，杜绝诗歌和小说。无论采用何种体裁，文中必须要有菜名、选材、制作方法和品牌特色，每篇文章控制在字以内。文稿配图原则上由作者本人负责，每篇文稿不能超过2张。
名店名菜宣传推介稿件主要内容包括：一是酒店饭店（含宾馆）简介，主要介绍酒店饭店（含宾馆）的规模，取得荣誉，菜品特点，饭店地址，订餐联系电话等，引导消费者前往消费。二是特色菜品简介，主要介绍菜名、原材料、制作过程、主要特色（口感）、营养价值等。
此类稿件要以说明性文字为主，内容必须真实，菜品必须是本店能做，严禁虚假宣传。每个酒店、饭店文字介绍控制在字以内，配图不超过2张，每道菜品配图仅限1张。
会上，县文联党组成员、副主席田野首先详细介绍了《食在淅川·淅川餐饮文化》一书的征稿内容、文稿要求及相关事宜。随后，与会的酒店、饭店及星级农家乐人员分别谈了各自的意见和建议。最后，县文联党组书记、主席王志一作了重要讲话。
在讲话中，王志一对《食在淅川·淅川餐饮文化》征稿活动突出讲了两个方面的意见。首先，开发淅川美食文化的三大意义：一是开发淅川美食文化是建设文化淅川的重要工程。在县委十三届二次全会暨县委经济工作会议上，周大鹏书记在会上明确指出：“做好美食+文化文章，把荆紫关八大件、丹江鱼等传统美食与淅川传统文化结合起来，以美食打响口碑，用口碑传播文化，将文化赋予美食新生命。”。此项工作是在2月19日县里专门成立的8大专班之一文旅专班会上确定的一项重要工作目标任务，县委书记周大鹏为此作出明确指示，要求务必强力推进，文联作为专班成员单位，一直不断地研究论证，反复交流沟通，强力推进该书的编辑出版。二是开发淅川美食文化是宣传推介淅川的重要手段。淅川南水北调通水后，其他发展都受到了制约，唯一能够打好牌子，加速发展的只有旅游。旅游的基本要素是吃、住、游、购、娱等6个方面，并把“吃”排在第一位。淅川美食特色明显，但不够突出，因此挖掘开发淅川美食势在必行。三是开发淅川美食文化是展示淅川形象的重要窗口。编辑出版该书就是为了实施文旅兴县行动，繁荣发展文化事业，挖掘文化内潜，发展文创事业，建设文化工程，着力打造文化强县，打造文化传承创新高地、全国著名文化旅游目的地。其次，开发淅川美食文化的三点要求。一是热情接待。各酒店、饭店及农家乐负责人要接待好编委会成员、文艺家们，主动为他们编辑创作作品提供便利条件。二是热心参与。与会人员要积极投入到菜品美食小吃的挖掘、开发中去，创新方法，开拓思路，主动参与该书的创作、编辑、出版中去。三是热忱推介。创作编辑完成后，我们要让这些宣传资料进入客人的餐桌上，进入客人的心中，把淅川的餐饮美食宣传出去，推介出去，让更多的人们品尝到淅川的美食，让淅川的美食走出淅川，走出河南，走向全国。
最后，县文广旅局副局长景华伟强调，挖掘淅川餐饮美食文化，创作编辑出版该书，是县委建设文化淅川的重大部署，是文化搭台，文旅融合的重要载体，希望大家务必高度重视，广泛宣传，措施得力，扎实推进，力争把好事办实，实事办好。（图文/朱吉红）
交流会花絮：
此图为淅川县文联党组书记、主席王志一同志在征稿交流会上讲话此图为县文广旅局副局长景华伟同志正在主持会议此图为县文联党组成员、副主席田野同志正在安排工作事宜此图淅川县旅游服务中心工作人员王阳正在发言此图楚都饭店主管餐饮副总徐鸣君正在发言此图为盛世庄园老板高保建正在发言此图为雅朵酒店总经理刘斌正在发言此图为德邻苑老板李波正在发言此图为凤凰山庄老板李喜会正在发言此图为《食在淅川·淅川餐饮文化》征稿交流会现场作者简介：田野，河南省作家协会会员，河南省五四文艺奖获得者，南阳市五个一文艺工程奖获得者，淅川县文联副主席，淅川县作协副主席兼秘书长，在全国各大报刊杂志刊发作品余篇，《读者》、《意林》签约作家。出版有散文集《放歌走丹江》、《坐禅谷禅韵》；长篇小说《泪落水中化血痕》；参与主编《魅力淅川》丛书（六卷），撰写的《北京，不渴》微电影剧本拍摄后荣获国家林业部“十佳影片”。约稿
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