比厦门人少比泉州好吃,福建的这座烟火小

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在厦门边上有一个地方,它有着厦门的清新,

图/穷游er磨人哒小栗砸

当厦门人山人海时,它却独留一方清净;

图/穷游er磨人哒小栗砸

它有着不输泉州的美食,却比泉州更具烟火气;

图/穷游er秣秣

它就是漳州。

图/穷游er磨人哒小栗砸

漳州自唐代建州,至今已有多年历史。

图/穷游ericeinthefire2

大儒朱熹晚年曾在漳州任知州,他在任期间,兴官学、育人才,漳州作家陈子鸣是这样描绘朱熹讲学的盛景:

“城南白云山,临九龙江,万古青翠,气象开阔。政务之余,朱子常携童子数十人,上得山来,讲经、作注,听松关鸟语,看晚浦归舟。”

图/穷游ericeinthefire2

文中所描述的漳州盛景,让人不禁对这座千年古城心向往之。

南山寺—“漳州人的千年信仰”

南山寺在漳州市区九龙江南畔的丹霞山麓,为漳州八大名胜之一,已有一千二百余年历史。

图/穷游ericeinthefire2

南山寺原名“报劬崇福禅寺”,是唐开元年间太子太傅陈邕所建,陈邕是唐中宗太子李隆基的老师,后因与奸相李林甫不合,被贬谪到福建。

图/穷游ericeinthefire2

南山寺坐南朝北,规模宏大,僧众最胜时达多人,是“闽南佛国”的重要丛林,如今的南山寺已是闻名海内外的佛教大寺院。

图/穷游ericeinthefire2

灵巧的屋檐,哪怕冷月相伴,也不见清冷的孤寂感。

图/穷游er秣秣

台湾路-香港路历史文化街区—“漳州记忆”

每个城市或许都有这样一条街道,承载着过去,连接着未来。对于漳州古城来说,关于城市的记忆就是围绕着台湾路和香港路展开的。

图/穷游er磨人哒小栗砸

“一条香港路,半部漳州史”,来到漳州古城,一定要去香港路走走。

香港路形成于唐代,是唐宋至明清时期漳州古城的中轴线。至今仍保留有明清至民国期间的历史风貌建筑,其中的两座明代石牌坊“尚书探花”和“三世宰贰”,工艺精湛,是全国重点保护文物。

图/穷游er磨人哒小栗砸

尚书探花坊是明万历三十三年为林士章立,林士章是嘉靖三十八年探花,后任南京礼部尚书。坊宽8米、高11米,正楼匾额两面分别刻楷体巨字“尚书”、“探花”。

图/穷游ericeinthefire2

三世宰贰坊在尚书探花坊以北20多米处,为万历四十七年南京吏部右侍郎蒋孟育及其父亲蒋玉山、祖父蒋相而立。正匾两面分镌“三世宰贰”、“两京易历”。

图/穷游er秣秣

而在这两座牌坊中间路的东侧,竟然藏着世界上最小的空中庙宇——伽蓝庙。

右上方为伽蓝庙图/穷游er磨人哒小栗砸

没有人能说清这座庙建于何时,有何来历,如今的伽蓝庙已经融入到百姓的生活当中,伽蓝神俯视着古街的沧桑风云,默默地保佑着一方平安。

火山岛-现实版纪念碑谷

漳州火山岛是中国唯一的滨海火山地质地貌风景,这里分布着众多网红拍照打卡点,彩色气球、万国路标、白色屋顶、地学博物馆等...

万国路标图/穷游er游大大酱

这栋粉色的房子就是火山岛大名鼎鼎的网红打卡点—地学博物馆。

图/穷游er纳言die

馆内展示了很多火山喷发留下来的岩石标本及文字介绍,比如火山是怎样形成,大海是怎样崛起,高山是怎样堆成等问题都可以在这里得到答案。但是对于很多人来说,博物馆的外墙应该要比它本身更有吸引力。

图/穷游er磨人哒小栗砸

这里被称作现实版的纪念碑谷。

图/穷游er磨人哒小栗砸

粉色的石墙,蓝色的阶梯,绿色的植被,仿佛身处马卡龙的梦幻世界。

图/穷游er磨人哒小栗砸

对很多人来说,这里绝对是一处绝佳的网红打卡地,随时一拍就是ins风十足的文艺大片。

图/穷游er磨人哒小栗砸

镇海角—福建“小垦丁”

镇海角在镇海卫伸出海边的凸出地,这里也是东海和南海的分界线。

到达镇海角后,迎面即是无边的海景,站在山丘上,可以看到不远处的灯塔、海岸和礁石。

图/穷游er小布行路上

红白相间的灯塔,一新一旧,新的还在使用,旧的已经废弃。

图/穷游er磨人哒小栗砸

站在海边远眺,天蓝海澈,诗意清新,海风拂面,仿佛置身在垦丁。

图/穷游er寻找迦夏

在这里拍出来的照片,可以直接拿去做成明信片,寄给朋友们问好。

埭美古村—“闽南第一村”

埭美古村落位于漳州市九龙江的入海口与支流南溪交界的三角洲上,是闽南最大、保存最完整的古代民居建筑群,也是“闽系红砖”的代表之一。

图/穷游er磨人哒小栗砸

虽然沈海高速公路漳州港出口处距此仅有两公里,但这里好似一处被世人遗忘的桃源。

图/穷游er磨人哒小栗砸

埭美古村建于明景泰年间,是一个有着多年历史的神秘古村落,这里四面环水,古榕遍村,古厝成群。

图/穷游er磨人哒小栗砸

40多座明清时代的古厝群整齐划一,保留完整。边门对着边门,中间仅隔一米多宽,当所有边门都打开时,一条由村头连到村尾的快捷通道就形成了。

图/穷游er磨人哒小栗砸

村里的老人说,遇到下雨天,不带雨伞跑遍全村也不会被雨淋湿,走的就是这条捷径。

图/穷游er磨人哒小栗砸

从前漳州一带流传着一句闽南民谣:“有埭美厝无埭美富,有埭美富无埭美厝”(闽南语),意思是说,就算与埭美同样富有,也没有与埭美同样的房子;有埭美同样的房子,也没有埭美富有。

图/穷游er磨人哒小栗砸

经历了几百年的岁月冲刷,今天的我们只能从古厝精美的构造和装饰上,想象这里曾经的繁荣昌盛。

南靖土楼—“神话般的山区建筑”

说到南靖土楼,可能很多人会反应不过来,但是说到“四菜一汤”或者看到下面这张图,你可能就会瞬间懂了。

图/穷游erAKA阿佟木

南靖县是个“土楼王国”,拥有各类大小土楼1.5万座。被列入非物质文化遗产,闻名遐迩的四菜一汤的南靖土楼,其实叫做田螺坑土楼群。

图/穷游erAKA阿佟木

它由五座大型土楼组成,中间一座为方楼,围绕四周的是四座圆楼,五座土楼依山势错落布局,当地人戏称“四菜一汤”,日本建筑学家称其为“天上掉下的飞碟,地上长出的蘑菇”。

图/穷游erAKA阿佟木

关于福建土楼群,还有一件十分有意思的事情,在上个世纪六七十年代,美国中央情报局曾把这里认为是一个大型的核基地,他们经过20多年的研究,用间谍卫星拍下无数图片,仍无法破解其中的“机密”。

后来他们派人假装游客来到南靖调查,才终于发现原由,这个误会也让福建土楼名扬天下。

图/穷游erAKA阿佟木

云水谣—巍巍客家楼,悠悠云水间

云水谣,原名长教,位于漳州市南靖县境内,因一部取景于此的电影《云水谣》声名远播,之后便更名为“云水谣”。

电影《云水谣》剧照

这里有悠长的古道和百年的榕树,风景秀丽,溪流汨汨。

图/穷游er陆建华摄影

古镇中最引人注目的是山脚下、溪岸旁、田野上星罗棋布的一座座土楼。怀远楼是建筑工艺最精美、保护最好的双环圆形土楼。

图/穷游erHelen晓世界

和贵楼是南靖最高的土楼,这座土楼建在沼泽地上,用多根松木打桩、铺垫,历经两百多年仍坚固稳定,保存完好,堪称“天下第一奇楼“。

图/穷游erHelen晓世界

在十分重视宗族关系的客家人眼里,一座土楼就是一个家族的凝聚中心。

土楼作为福建客家人引为自豪的建筑形式,同时又揉进了人文因素,堪称“天、地、人”三方结合的缩影。

图/穷游erHelen晓世界

漳州美食

“玩在苏杭两州,吃在福建漳州”,是漳州人一直引以为傲的口头禅。

漳州地处福建最大的平原,作为“鱼米花果之乡”,这里从不缺风味特色美食,一壶茶,上百份小吃,足够彰显漳州欢迎八方宾客的诚意。

阿芬卤面

阿芬卤面有着很多漳州人记忆中的卤面香,老板做卤面的技艺是从自己父母的手中传承而来,所以保留着最古早、最地道的做法。

图/穷游erXIANG_哥

卤面的特色在于始终采用大骨汤作为基本原料,在熬制四个小时的大骨汤,加入香菇、虾仁、干贝等,再加入淀粉勾芡,配上自己选择的面或者粉,最后再加上卤味,一碗美味的卤面就出锅了。

图/穷游ericeinthefire2

一口下肚,鲜美醇香。

北京路老国三角粿

三角粿是漳州的一道传统名小吃,用米浆加芋头做成粿,再切成三角形,放入油锅炸。

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表层金黄酥脆,里面白而细嫩,吃起来有软软的米香。

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沾上酱料,趁热咬上一口,香甜酸咸辣,味道妙不可言。

原公园后门四果汤

在夏天都永远过不完的闽南,四果汤绝对是当地的消暑圣品,虽然叫四果汤,但是料可不止四果。

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将冰块刨成细粒,然后佐以莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、仙草等,甜度适中,吃起来十分爽口。

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麻糍顺

麻糍顺承载了很多漳州人小时候的甜食记忆。

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和一般麻糍内外都是糯口的特点不同,这里的麻糍最里面会包上一层排叉碎,吃上去外糯内脆的,口感上也不会太甜,让人吃完一个忍不住就想伸手去拿下一个。

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松树干拌面店

这家店是很多人来漳州都会打卡的一家人气美食店,店里的面条都是手工自制的,所有卤料都是当天现做现卖,十分的新鲜。

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干拌面就是把生碱面放入沸水中用旺火煮熟,捞起后与酱料翻拌均匀。

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松树家的酱料绝对是干拌面的灵魂所在,秘制的酱汁伴随着卤水均匀搅拌,使每根面上都伴有浓郁的酱汁,再配以卤猪蹄,吃起来酱香满口。

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蚵仔煎

第一次知道蚵仔煎是台剧里面,作为闽南经典美食的蚵仔煎,除了台湾省,最地道的蚵仔煎就要数漳州的了。

图/穷游ericeinthefire2

漳州的蚵仔煎使用米浆,这样煎起来的蚵仔煎吃起来更酥脆。

图/穷游ericeinthefire2

建国蚵仔煎绝对是漳州老字号的存在了,他们家的蚵仔煎吃起来略带脆感,里面的海蛎很新鲜,入口滑嫩。

圆圈松跃生烫

漳州人擅吃,也能折腾吃,就如漳州古谚云“千辛万苦,为着腹肚”。漳州人的好吃体现在街上24小时都有得吃。生烫就是典型的例子,它既可以做早餐,也可以是午餐,特别是还能当宵夜。

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生烫,其实就是生食烫熟,烫的料有很多,主要是内脏类和肉类,菇类、青菜类。

图/穷游ericeinthefire2

汤头鲜美不带一点儿腻味,搭配面线的柔软,一碗下肚,瞬间被幸福感包围。

图/穷游ericeinthefire2

圆圈生烫已经是几代漳州人耳熟能详的一家小吃店。因为营业时间持续到凌晨,所以这里也是很多上班族夜班后的美食慰藉。

图/穷游ericeinthefire2

或许跟隔壁的厦门以及泉州相比,漳州的日色有些缓慢,但却有一种让人来了不想走的魔力。

老铺里古早味的点心,古城里闲坐的老人,随处可见的美味小吃,古朴的老街骑楼,都带着老闽南独特的烟火味。

图/穷游er秣秣

有人向往远方的风景,也有人怀念这些散落的人间烟火。



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